Կրեմ ապուր բրոկոլիով և հալած պանրով

Բաղադրությունը (6 չափաբաժին)

1.      Սոխ՝ 200 գրամ

2.      Սխտոր՝ 2 պճեղ

3.      Հավի արգանակ՝ 3 բաժակ

4.      Բրոկոլի՝ 450 գրամ

5.      Կաթ 2%-անոց՝ 2,5 բաժակ

6.      Ցորենի ալյուր՝ 0,3 բաժակ

7.      Աղացած սեւ պղպեղ՝ ¼ թեյի գդալ

8.      Հալած պանիր՝ 230 գրամ

9.      Բուսայուղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

1.      Միջին բարձրության կրակի վրա տաքացրած կաթսայի մեջ ձեթ լցրեք: Ավելացրեք մանր կտրատած սոխ և աղացած սխտոր, տապակեք 3 րոպե, մինչև սոխն ու սխտորը փափկեն: Ավելացրեք արգանակը և բրոկոլին: Եփեք միջին կրակի վրա 10 րոպե:

2.      Տարայի մեջ խառնեք կաթն ու ալյուրն ու ավելացրեք ապուրին, ապա եփեք 5 րոպե՝ անընհատ խառնելով, մինչև ապուրը թանձրանա: Համեմեք աղ պղպեղով և վերցրեք կրակից:

3.      Ավելացրեք պանիրը և խառնեք մինչև լրիվ հալվելը:

4.     Ապուրի մեկ երրորդը կամ կեսը լցրեք հարիչի մեջ և հարեք այնքան, որ վերածվի  խյուսի:  Այնուհետև հարած խյուսը լցրեք կաթսայի մեջ և մատուցեք:

                                                                              Նյութի աղբյուրը՝ eda.ru