Գազարը պարունակում է վիտամին B, C, PP, K, E, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնիում, յոդ, քրոմ, ցինկ, ֆտոր, բայց գազարի գլխավոր արժեքր կարոտինի պարունակություն ն է, որն օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի, որն էլ անհրաժեշտ է երեխայի նորմալ աճի համար:

Ուստի արդեն ութ ամսական հասակից սկսած փոքրիկին կարելի է տալ գազարով պյուրե որպես հավելյալ կերակրատեսակ: Իսկ հետագայում  գազարով և այլ բանջարեղեններով ապուր կարելի է տալ:

Գազարով ապուր եփելու համար նախ հարկավոր է գազարը ճիշտ մաքրել և լվանալ. նախ պետք է լվանալ խոզանակով, հոսող ջրի տակ,